Enzian

Die Enzianwurzel, die in den Herbstmonaten geerntet wird, hat verdauungsfördernde und stärkende Eigenschaften.

Sie wird etwa 60 Tage lang in Tresterbrand kalt verarbeitet.

Die getrocknete Enzianwurzel entfaltet ihren intensiven, angenehm bitteren Geschmack und hat eine goldgelbe Farbe.